Jen ĉio, kion vi devus scii, inkluzive de la plej bona pergamentpapera anstataŭaĵo por bakado kaj kuirado.
Pergamentpapero ofte aperas en receptoj, inkluzive de bakado kaj por pergament-envolvitaj pakaĵetoj.
Sed multaj homoj, precipe komencantaj bakistoj, demandas sin: Kio precize estas pergamentpapero, kaj kiel ĝi diferencas de vaksa papero? Kio estas ĝia celo?
Pergamentpapero estas grava parto de bakado kaj multflanka kuireja ilo, kiu servas multajn funkciojn preter nur kovri bakplaton, por kio ĝi estas bonega danke al siaj nealgluiĝaj ecoj. Ĝi ne nur bonegas por baki aron da kuketoj, sed ankaŭ utila ilo por preparlaboroj kiel raspado de fromaĝo aŭ kribrado de faruno kaj povas esti uzata por vaporkuiri delikatan fiŝon.
Estas multaj pozitivaj flankoj de la uzado de pergameno, sed unu negativa flanko estas, ke ĝi povas finiĝi multekosta kaj malŝparema, ĉar ĝi estas unufoja uzo. Ĉu vi havas limigitan buĝeton, serĉas pli daŭrigeblan opcion aŭ simple ne havas pergamentpaperon, ekzistas multaj aliaj metodoj, kiujn vi povas uzi, depende de tio, por kio vi uzas ilin.
Por kio oni uzas pergamentpaperon?
Tiom da aferoj! La fleksebla kvalito de pergamentpapero estas bonega por bakadprojektoj, kie vi bezonas tegi panformon aŭ bakplaton, por ke tio, kion vi bakas, ne algluiĝu al la bakplato. Estas facile tranĉi la paperon al la bezonata grandeco, por ke ĝi facile tegi la bakplaton sen iuj sulkoj. Eĉ pli bone, se vi bakas ĉokoladajn kukojn aŭ faras fandaĵon, iom da pergamentpapero pendanta super la flankoj de la bakplato faciligas ilin levi por tranĉi.
Pergamentpapero ankaŭ bonegas por ornami bakaĵojn. Multaj profesiaj bakistoj kaj kukornamistoj uzas pecon da pergamentpapero por formi memfaritan ŝprucsakon nomatan korneto, kiun ili uzas por ornami desertojn kaj skribi mesaĝojn. Formi pergamentpaperon en konuson ankaŭ funkcias kiel improvizita funelo, kiu helpas forigi malordon dum transdonado de eroj kiel spicoj aŭ ŝprucetoj. Se vi glazuras kukon, ŝovi pecojn da pergamentpapero sub la kukon antaŭ ol vi komencas estas bonega truko, kiu malhelpas, ke glazuro malpurigu vian kukstandon.
Afiŝtempo: 15-a de junio 2024
